KUHINJA.COM | Slivovi cmoki iz skutinega testa ...
|
Četrtek, 26.December 2024 ob 9:22:48
| 
 |
|
|
|
Ko pomislimo na okusne in sočne slive si ne moremo kaj, da nam ne zadiši po slastnih slivovih cmokih, posutih z drobtinicami in sladkorjem.
|
|
Za 16-18 cmokov
Za testo potrebujemo:
• 500 g skute
• 280 g ostre moke
• 80 g masla
• 4 jajca (rumenjaki)
• 80 g sladkorja
• pol čajne žličke soli
• 18 sliv ( + 8 sliv za skriti namig - glej spodaj)
Za preliv z drobtinicami potrebujemo:
• 120 g krušnih drobtin
• 150 g masla
Slivovi cmoki po receptu naših babic s skutinim testom
Priprava:
V skledi zmešamo skuto, moko in sol. V posodici stopimo maslo, malo počakamo da se ohladi in ga počasi zlijemo v zmes. Na koncu dodamo še rumenjake in zgnetemo v testo. Tako pripravljeno skutino testo pokrijemo s folijo in ga damo za 45 minut v hladilnik.
Medtem pripravimo slive, ki jih operemo in odstranimo koščice. Ko je testo odležalo ga vzamemo iz hladilnika in se lotimo priprave cmokov. Koščke testa položimo na dlan, ga sploščimo in na sredo postavimo slivo. V sredino slive, kjer je bila prej koščica, lahko damo malo žličko sladkorja. Slivo objamemo s testom in oblikujemo v cmok. Tako pripravljene cmoke lahko damo takoj kuhat ali pa jih shranimo v zamrzovalniku.
Slivove cmoke kuhamo v dovolj velikem loncu, da lahko plavajo. V vrelo slano vodo počasi, enega po enega, polagamo cmoke. Slivovi cmoki se kuhajo ca. 10-15 minut, oziroma toliko da priplavajo na površje. Če jih kuhamo zmrznjene je potrebno dodati nekaj več časa, ca. 5-8 minut da so res kuhani.
Medtem, ko se slivovi cmoki kuhajo pripravimo preliv iz drobtin. V ponvici raztopimo maslo in narahlo , do zlatorumene barve prepražimo drobtinice. Pazimo, da jih ne prežgemo.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 26.December 2024 ob 9:30:00 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 21
Komentarjev: 0
366 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
