1 l mleka
300 g prosene kaše
150 g suhih marelic
150 g suhih sliv brez koščic
250 g pretlačene skute
200 g sladkorja
150 g masla
4 rumenjaki
4 beljaki
vaniljev sladkor
zmleti cimet
zmleti kardamom
limonina lupina

Priprava

Mleko zavremo z vaniljevim sladkorjem in v njem skuhamo oprano proseno kašo. Kuhamo toliko časa, da mleko povre. Vroči kaši primešamo slive in marelice, dva olupljena in grobo naribana jabolka, pretlačeno skuto, cimet, kardamom in limonino lupinico.

Posebej penasto umešamo maslo z rumenjaki in polovico sladkorja.

Primešamo ohlajeni kaši in narahlo s spatulo primešamo še trd sneg beljakov in druge polovice sladkorja.

Z maščobo namazan in pomokan pekač napolnimo s pripravljeno maso in pečemo 30 minut pri 180 stopinj Celzija. Ohlajeno narežemo in potresemo s sladkorjem v prahu.