KUHINJA.COM | Velikonočna šunka v krušnem testu ...
|
Petek, 22.Avgust 2025 ob 18:04:43
| 
 |
|
|
|
Slastna šunka za velikonočno pojedino.
|
|
Sestavine
krušno testo
500 g polnovredne moke
40 g kvasa
4 dl mlačne vode
2 žlički soli
2 žlički sadnega kisa
mleko za premaz
1 kg prekajene šunke ali vratovine
4 jajca, kuhana in olupljena
4 žlice sveže naribanega hrena
Postopek
Najprej pripravimo krušno testo. V skledo damo moko. Kvas raztopimo v mlačni vodi in ga s preostalimi sestavinami dodamo k moki. Zgnetemo v voljno testo, ki naj pokrito na toplem vzhaja približno eno uro.
Z dolgim ostrim nožem po sredini kosa prekajenega mesa vzdolžno križno zarežemo. Zarezo nekoliko razširimo in v nastalo odprtino vstavimo cela kuhana jajca in nariban hren.
Vzhajano testo na pomokani delovni površini dobro pregnetemo in razvaljamo v dovolj velik pravokotnik. Meso položimo na testo in testo preganemo tako, da je celoten kos mesa ovit s testom. Zavitek obrnemo z robom navzdol in položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo v prej ogreti pečici pri 200 °C približno 50 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 15 minut.
Pečeno velikonočno šunko vzamemo iz pečice, nekoliko počakamo, potem pa narežemo na rezine in ponudimo.
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.Avgust 2025 ob 18:09:24 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 27
Komentarjev: 0
277 branj
|
|
|
|
