KUHINJA.COM | Piščančje prsi s kremnim pestom in pečenim paradižnikom ...
|
Petek, 22.Avgust 2025 ob 14:32:24
| 
 |
|
|
|
Pesto se odlično prileže tudi k mesu in ne samo k testeninam.
|
|
Sestavine
4 kosi piščančjih prsi brez kosti in kože
3 žlice domačega pesta (glej spodaj)
80 g maskarponeja
4 žlice olja
100 g drobtin, narejenih iz en dan starega kruha
180 g češnjevih paradižnikov na vejici
pest pinjol
nekaj lističev bazilike
sol
poper
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C. Z ostrim koničastim nožem zarežemo žep v vsak kos piščančjih prsi. Maskarpone zmešamo s pestom in z njim previdno napolnimo žepke. Maso pri odprtini zgladimo, da preprečimo uhajanje.
Z žlico olja premažemo meso in ga začinimo s soljo in poprom. Drobtine naredimo tako, da v sekljalniku zdrobimo sredico belega kruha. Damo jih na krožnik in začinimo. Piščančje prsi položimo na krožnik in jih vsenaokrog obložimo z drobtinami. Pekač narahlo premažemo z oljem. Vejice paradižnika prerežemo tako, da po dva ali trije paradižniki ostanejo skupaj. Prsi položimo v pekač, dodamo paradižnik in vse pokapljamo s preostalim oljem. Pečemo 20 do 25 minut, da se piščanec obarva zlato in je tudi v notranjosti pečen. Potresemo jih s pinjolami in pečemo še 2 minuti. Preden jed postrežemo, jo okrasimo s svežimi lističi bazilike.
| |
| Domači pesto
V sekljalniku sesekljamo veliko pest listov bazilike (približno 40 g), 30 g praženih pinjol, 30 g drobno naribanega parmezana, 1 strt strok česna in 3 žlice oljčnega olja. V hladilniku lahko pesto hranimo dan ali dva, če ga pokrijemo z oljem pa 3 do 4 dni. |
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.Avgust 2025 ob 14:37:23 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 13
Komentarjev: 0
340 branj
|
|
|
|
