KUHINJA.COM | Čokoladna torta s karamelo ...
|
Nedelja, 02.Februar 2025 ob 19:58:40
| 
 |
|
|
|
Tako dobre čokoladne torte s karamelo še niste jedli
|
|
Sestavine
6 jajc
ščepec soli
165 g sladkorja
130 g moke
40 g kakava
Krema:
400 g mascarpone sira
30 g sladkorja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
150 g sladke smetane
Karamela:
220 g sladkorja
100 g masla
160 g smetane
pol čajne žličke soli
Preliv:
150 g mlečne čokolade
30 g rastlinskega olja
70 g praženih lešnikov
Postopek
Ločimo beljake in rumenjake in jih damo posebej v skledo.
Beljakom dodamo ščep soli in jih stepamo dokler ne dobimo snega, počasi dodajamo sladkor v serijah.
Ko dobimo sneg, dodamo rumenjake in mešamo naprej.
V posodi zmešamo moko in kakav ter presejemo v mešanico beljakov in rumenjakov.
Vmešamo z lopatico.
Maso vlijemo v največji pekač, ki smo ga pred tem obložili s peki papirjem.
Pečemo na 180 stopinjah približno 15 minut.
Ko je biskvit pečen, ga pustimo, da se ohladi in prerežemo na pol.
Pripravimo kremo. V skledi zmešamo kremni sir, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt.
Prilijemo sladko smetano in mešamo, dokler ne dobimo kreme.
Pripravimo karamelo.
V ponev damo sladkor in ga na počasnem ognju topimo.
Dodamo še maslo in počakamo, da se komponenti združita.
Prilijemo smetano in mešamo, dokler ne dobimo fine svilene kreme, posolimo in mešamo dalje.
Lotimo se sestavljanja torte.
Na polovico biskvita nabrizgamo polovico sirne kreme, naredimo rob in dodamo karamelno kremo. Pokrijemo z drugo polovico sirne kreme in nanjo položimo drugo polovico biskvita.
V posodi stopimo čokolado in ji prilijemo olje. Vmešamo zdrobljene lešnike in prelijemo čez pecivo.
|
| Zadnji poseg: Petek, 05.September 2025 ob 15:45:33 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 50
Komentarjev: 0
685 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
