KUHINJA.COM | Čokoladni cheesecake ...
|
Sreda, 15.Januar 2025 ob 18:09:16
| 
 |
|
|
Sestavine:
150 ml sladke smetane
150 g čokolada za kuhanje
Piškotna podlaga:
150 g grobo mletih ali zdrobljenih piškotov
100 ml mleka
100 g stopljenega masla
100 g sladkorja
100 g stopljene čokolade za kuhanje
Čokoladna krema:
300 g mlečnega namaza
100 g sladkorja v prahu
1 vrečka želatine v prahu
400 ml sladke smetane
200 g stopljene mlečne čokolade
Priprava:
Dno okroglega pekača za torte premera 24 centimetrov premažemo z maslom.
V večjo posodo dodamo mlete piškote, mleko, stopljeno maslo, sladkor in stopljeno čokolado ter sestavine dobro premešamo, da se povežejo in sprimejo skupaj. Maso razporedimo po pekaču in jo z dlanjo pritisnemo ob podlago, da naredimo enakomerno debelo osnovo, ki jo postavimo v hladilnik, medtem ko pripravljamo čokoladno kremo.
Želatino pripravimo po navodilih proizvajalca. Čokolado stopimo nad soparo in jo ohladimo. Sladko smetano na pol stepemo.
V posodi zmešamo mlečni namaz in sladkor v prahu. Dodamo stopljeno čokolado in premešamo.
Želatino stopimo in jo vmešamo v čokoladno maso. Na koncu z lopatko primešamo še stepeno smetano. Kremo prelijemo preko podlage in jo shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
Ko je čokoladna krema ohlajena in strjena, pripravimo ganache. Čokolado narežemo na koščke, smetano pa segrejemo do vrenja. V posodo stresemo narezano čokolado in jo prelijemo z vročo smetano. Mešamo tako dolgo, da se vsa čokolada raztopi in dobimo gladko čokoladno zmes, ki jo malce ohladimo, nato pa prelijemo preko čokoladne kreme. Čokoladni cheesecake pred serviranjem dobro ohladimo.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 15.Januar 2025 ob 18:09:24 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 27
Komentarjev: 0
143 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
