Svinjski kare je del mesa, ki ga najdemo na hrbtu svinje. Vsebuje naslednje hranilne snovi:

1. Beljakovine: Svinjski kare je dober vir beljakovin, ki so bistvene za rast in obnovo celic v telesu.
2. Maščobe: Vsebuje tudi nekaj maščob, ki dajejo mesu okus in sočnost. Vendar je količina maščob v kareju običajno manjša v primerjavi z drugimi deli svinjine.
3. Vitamini: Vsebuje različne vitamine, vključno z vitamini B-kompleksa, kot so vitamin B12, niacin (vitamin B3), tiamin (vitamin B1) ter riboflavin (vitamin B2). Prav tako vsebuje vitamine, kot so vitamin D in vitamin K.
4. Minerali: Svinjski kare vsebuje minerale, kot sta železo in cink, ki sta pomembna za zdravje in delovanje telesa.
5. Druge hranilne snovi: Vsebuje tudi druge hranilne snovi, kot so natrij, kalij in fosfor.

Zakaj je ombolo v testu s pršutom, sirom in gobovo omako tako dober?

1. Testo: Testo je mehko in zračno, zaradi kvasa pa ima rahel kvasni okus. Moka prispeva bogato teksturo, oljčno olje pa doda nežno aromo.
2. Nadev: Svinjski zrezki kareja so sočni in nežni v okusu. Pršut prispeva hrustljavost in slanost, naribani edamec in parmezan pa dodata kremnost in bogatost okusa. Sveži mesnati paradižniki so osvežilni in prispevajo kislost.
3. Omaka: Gobova omaka je bogatega okusa, s šalotkami, česnom in jurčki, kar daje omaki globino in aromo. Smetana za kuhanje dodaja kremno teksturo, oljčno olje pa obogati okus.
4. Zelišča: Svež peteršilj v omaki prispeva svežino in zeliščno noto.

Prehranska vrednost ombola v testu s pršutom, sirom in gobovo omako

Ena porcija ombola v testu s pršutom, sirom in gobovo omako ima:

• Kalorije: Približno 600-800 kalorij na porcijo, odvisno od velikosti zrezka in količine sira, pršuta in gobove omake.
• Beljakovine: Približno 30-40 gramov beljakovin na porcijo, predvsem zaradi mesa, pršuta in sira.
• Ogljikovi hidrati: Približno 30-40 gramov ogljikovih hidratov na porcijo, večinoma iz testa in nekaj iz gobove omake.
• Maščobe: Približno 30-40 gramov maščob na porcijo, večinoma iz mesa, sira in pršuta.
• Vlaknine: Manj kot 5 gramov vlaknin na porcijo.
• Vitamini: Ta jed je dober vir vitaminov, kot sta B12 in D iz sira ter nekaj vitaminov iz gob.
• Minerali: Prav tako vsebuje minerale, kot so kalcij, fosfor in magnezij iz sira.

Pomembno je tudi opozoriti, da je ta jed visoko kalorična zaradi sestavin, kot so sir, pršut in smetana za kuhanje.