KUHINJA.COM | Istrske fritole ...
|
Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 19:10:12
| 
 |
|
|
Sestavine
500 g moke
20 g kvasa
2 rumenjaka
80 g rozin
50 g kristalnega sladkorja
25 g sladkorja v prahu
20 g masla
2 dl mleka
0,5 dl ruma
naribana lupina limone
sol
olje za cvrtje
sladkor v prahu za posip
Priprava
V posodo (po možnosti z okroglim dnom) damo moko, sol, rumenjake, sladkor, rozine, stopljeno maslo, polovico ruma in naribano lupino limone.
V posebno posodo damo 1 dl mleka, kjer raztopimo malo sladkorja in kvas. Pustimo nekje na toplem, da se kvas aktivira. Nato ga dodamo v testo in dolijemo toliko mleka, da je testo mehko in se zliva iz žlice.
Testo dobro premešamo z mešalnikom in ga pustimo pol ure. v večjo ponev nalijemo dovolj olja, da bodo fritole plavale v njem. Olje ne sme biti prevroče, da se nam ne zažgejo, pa tudi prehladno ne, da testo ne vpije preveč olja. Preverimo ga tako, da na dno potopimo leseno kuhalnico, in ko se okoli je začnejo delati mehurčki, je temperatura prava, če imate termometer, je to 175 °C.
Z žlico, ki jo pomočimo v vroče olje zajemamo testo in ga damo peči v olje za cvrtje. Naenkrat cvremo toliko fritul, da se ne dotikajo med seboj. Obračamo jih, dokler ne dobijo lepe rumene barve, približno dve minuti.
Ko so fritole narejene, jih odlagamo na papirnate brisačke, ki vpijejo odvečno olje. Preden jih postrežemo, jih posujemo s sladkorjem v prahu in z malo trape.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 05.Oktober 2023 ob 19:15:24 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 19
Komentarjev: 0
195 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
