KUHINJA.COM | Jota z zeljem brez mesa ...
|
Sreda, 04.Oktober 2023 ob 15:30:54
| 
 |
|
|
Sestavine
500 g suhega fižola
600 g krompirja
1 kg kislega zelja
2 veliki čebuli
1 steblo zelene
5 strokov česna
šopek peteršilja
lovor
majaron
timijan
muškatni orešek
žlička sladke rdeče paprike
1 žlica paradižnikove mezge
sol
poper
0,5 dcl oljčnega olja
Priprava
Zvečer namočimo fižol. Naslednji dan zamenjamo vodo. Natočimo je dovolj, da je fižol pokrit. Dodamo lovorjev list ali dva in fižol približno eno uro kuhamo na zmernem ognju. Mora biti skuhan. Fižol solimo tik preden je kuhan.
V večjem loncu, v tem boste kuhali joto, na olju pražimo sesekljano čebulo, dokler se ne mehča. Ta postopek bistveno skrajšamo, če čebulo damo na hladno olje in jo posujemo z žličko soli in pol žličke sode bikarbone.
Ko je čebula narejena, dodamo sesekljan česen, narezano steblo zelene in peteršilj, ko česen zadiši, pa še kislo zelje. Prej ga poskusimo in če je prekislo, ga malo splahnemo pod hladno vodo. Začinimo s poprom, papriko, muškatnim oreškom, majaronom in timijanom. Dobro premešamo in dušimo na zmernem ognju. Po potrebi dolivamo vodo.
Krompir olupimo, zrežemo na majhne kocke, malo posolimo in skuhamo do mehkega. Ko je krompir kuhan, polovico krompirja z vodo, v kateri se je kuhal, zlijemo v lonec z zeljem. Enako naredimo s fižolom. Drugo polovico krompirja in fižola spasiramo (lažje bo, če si pustimo malo vode v kateri se je kuhal fižol) in prav tako damo v lonec, da je jota lepo gosta. Dodamo še paradižnikovo mezgo in poskusimo, če je dovolj slano.
Zavremo na močnem ognju. Očasno premešamo, da se jota ne prime na dno lonca. Pustimo vreti nekaj minut in, če je le možno, naj jota tako stoji do naslednjega dne. Pred serviranjem jo pogrejemo. Pa dober tek.
Nasvet
Če imate radi joto, bo tale brez mesa prav tako dobra in okusna kot tiste z mesom.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 20.Avgust 2025 ob 11:58:33 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 21
Komentarjev: 0
334 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
