2 žlici olja

1 manjša čebula

1 strok česna

300 g hmeljarske klobase

1 žlica paradižnikove mezge

1 žlička mlete sladke paprike

2 pločevinki rjavega fižola

1 lovorjev list nekaj zrn črnega popra sol

500 ml vode

1 žlička ostre moke

malo mlete paprike

peteršilj za okras

Postopek

Čebulo in česen olupimo ter ju drobno nasekljamo. Klobaso olupimo in narežemo na kolobarje.


V kozico, v kateri smo segreli olje, dodamo sesekljano čebulo. Posolimo in pustimo, da čebula postekleni.

Ko čebula postekleni, v kozico dodamo česen in narezano klobaso, ki jo na obeh straneh popečemo.


Dodamo mleto papriko in paradižnikovo mezgo. Malo premešamo in dodamo obe pločevinki fižola skupaj s tekočino ter pol litra vode. Dobro premešamo. Dodamo lovor in poper. Ko zavre, naj se kuha še 10 minut.


Žlico ostre moke premešamo z malo mrzle vode, da nastane gladka zmes brez grudic, ki jo primešamo v pasulj. Kuhamo še 10 minut. Po potrebi dosolimo.

Pripravljen pasulj serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Okrasimo ga s peteršiljem in mleto papriko. Postrežemo s kosom hrustljavega kruha in po želji tudi s skledo solate.