KUHINJA.COM | Veganska čebulna zaseka ...
|
Sobota, 16.September 2023 ob 13:55:21
| 
 |
|
|
Sestavine:
600 g kokosove maščobe brez okusa
700 g rdeče (poljubne) čebule
ajurvedska črna (poljubna) sol
Priprava:
V večji posodi stopimo maščobo, dodamo na tanko narezano čebulo (najbolje s strojčkom ali z rezalnikom za zelje) in na majhni temperaturi pražimo, da izpari voda.
Večkrat premešamo, solimo, povečamo temperaturo in ob stalnem mešanju poskrbimo, da izpari preostala voda, čebulni obročki pa se rahlo obarvajo rjavo. Nato odstavimo, ohladimo, odlijemo odvečno maščobo in jo uporabimo za kuho. Čebulno zaseko prelijemo v stekleno posodo s pokrovom in pri tem pazimo, da je čebula prekrita z maščobo.
Ko se popolnoma ohladi, jo pokrijemo in prestavimo v hladilnik. Uporabimo jo kot osnovo za juhe, omake, namaze, čebulni kruh ali samostojen namaz. Tako nam pri vsakem kuhanju ni potrebno skrbeti za dolgotrajno praženje čebule, saj jo imamo pripravljeno vnaprej.
Tako zaseko lahko hranimo v hladilniku mesece, saj zaščitna kokosova maščoba preprečuje vdor patogenih organizmov. Vedno pa uporabimo čist pribor za »seganje« vanjo.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 16.September 2023 ob 13:55:21 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 33
Komentarjev: 0
415 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
