KUHINJA.COM | Fabada ...
|
Ponedeljek, 28.Avgust 2023 ob 11:08:54
| 
 |
|
|
Sestavine
Porcije 6
4 skodelic belega fižola
2 čebuli
3 stroki česna
400 g prekajene šunke
200 g pršuta v kosu
200 g pikantnih klobas
200 g krvavic
1 žlica mlete ostre paprike
1 žlička žafrana
žlička soli
2 ščepca mletega popra
Priprava
Fižol čez noč namakamo v hladni vodi. Vode mora biti toliko, da je ves fižol prekrit. Fižol odcedimo in stresemo v lonec. Olupimo, operemo in sesekljamo čebulo in česen, ju dodamo v lonec in dobro premešamo. V lonec položimo prekajeno šunko in vse skupaj zalijemo s toliko vode, da so vse sestavine pokrite.
Lonec pristavimo na kuhalnik in zavremo. Ko voda zavre, znižamo temperaturo in fižol na majhnem ognju kuhamo 1 uro. Vmes s površine pobiramo peno, ki se naredi med kuhanjem. Dodamo pršut in kuhamo še nadaljnjih 45 minut. Klobase in krvavice prebodemo z zobotrebcem in jih dodamo v lonec.
Začinimo s papriko, žafranom in soljo ter vse skupaj kuhamo še nadaljnjih 30 minut. Meso vzamemo iz lonca in ga narežemo na za grižljaj velike kose, nato pa ga stresemo nazaj v lonec. Vse skupaj dobro premešamo, dodamo poper in kuhamo še 5 minut.
Serviramo v krožnike ali skodelice in postrežemo.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 28.Avgust 2023 ob 11:08:54 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 264 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...