KUHINJA.COM | Bela riba v kremni omaki malo drugače ...
|
Petek, 04.Avgust 2023 ob 6:37:23
| 
 |
|
|
Sestavine
600–700 g fileja bele ribe
1 šalotka, 1 strok česna
80 ml sladke smetane, 60 g masla
žlica limonovega soka, žlička gorčice
lupinica 1 limone, peteršilj, poper, sol
Priprava
1. Priprava filejev: če se jih še drži koža, jo lahko odstranimo tako, da fileje s kožo navzdol postavimo na rezalno desko, z ostrim nožem pa zarežemo na tanjši strani tik nad kožo. S papirnato brisačo zagrabimo ta štrleči del kože, z nožem pa z rahlim potiskom navzdol potegnemo po vsej dolžini fileja.
2. Če imamo večji file, ga razrežemo – potrebujemo kose. S pinceto iz njih temeljito poberemo vse kosti, posolimo in popopramo z obeh strani.
3. Peka: pečico segrejemo na 200 stopinj.
4. Šalotko narežemo na drobne kocke, česen fino sesekljamo.
5. V stekleno posodo stresemo kocke masla, šalotko, česen in nastrgano lupinico ene limone.
6. Dodamo sladko smetano, žličko gorčice in žlico limonovega soka.
7. V omako frcnemo še ščepec popra in dva debela ščepca soli.
8. Omako segrevamo v mikrovalovni pečici v intervalih po 15 sekund, dokler se maslo povsem ne stopi. Vmes pomešamo.
9. Fileje postavimo v širok pekač z visokim robom ali široko ognjevarno posodo.
10. Prelijemo jih z omako, nato pa vse skupaj pospravimo v ogreto pečico in pečemo 9–11 minut, odvisno od debeline. Da so pečeni, lahko preverimo tako, da na debelejšem delu ob robu z vilicami razpremo file – na sredini mora biti neprosojen.
11. Sočno ribo postrežemo z obilico omake in ščepcem sveže sesekljanega peteršilja.
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.September 2023 ob 11:33:11 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 31
Komentarjev: 0
280 branj
|
 Re: Nemški čokoladni kolač s piškoti (kalter hund)
  Walter: Moja mama jih je delala, brez kokosovega olja, dodala je margarino raztopljeno.
Hladen pes smo mi imenovali Hrustljavi ...
Re: Kremasto pecivo brez peke
Taubi: Zakaj se mora pecivo topiti v ustih, saj imamo zobe ...
Re: Kako enostavno preveriti, če je vaša moka pokvarjena
Ahx: Predvsem glejte, da imate moko v prostoru, kjer je relativna vlaga nizka.(20-40%)
Moka veže vlago nase tako ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Nataša: Nič novega, to počnem že vsaj petdeset let. ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Slovenac: V ITALIJI imaš 100 sort in načinov za pripravo paradižnikove omake. Po mojem najboljši je samo paradižnik, ...
Re: Italijani paradižnikovo omako sladijo brez sladkorja: dodajo ji to sestavino
Hugo: Uporabljajo paradižnik, ne nekaj, kar naj bi bil paradižnik, ki je naprodaj pri nas. Potem sladkanje ni potrebno. ...
Re: Za bogatejši okus čorbe že med pripravo dodajte to sestavino
Narobe svet: Kakšna limona, balzamični kis se doda na koncu. ...
Re: Kako nezdrava je v resnici juha iz vrečke?
nikolibolje: Dragi Walter z dotakanjem vode 'razsolite' juhico?.
Moje mnenje je, da ste zaužito sol le razredčili. ...
|
|
|
|
