Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 2 zavitka listnatega testa (zamrznjenega ali krhko testo), 4 jajca (raz??vrkljana), sol, poper, 1 jedilna ??lica olivnega olja, 1 čebula,175 ml mleka, 125 g dimljenega lososa, posu??en fi??ol (za slepo peko).
ZA DRUGO VARJANTO: 200 g kozic (skuhanih in olupljenih), 3 jedilne ??lice drobnjaka (drobno nasekljanega).
PRIPRAVA:
Za ki?? (quiche) s čebulo in dimljenim lososom so navedene sestavine za 8 do 10 ki??ev s premerom 7 cm. Za dno ki??a lahko uporabimo krhko testo ali pa listnato testo. V nama??čene modelčke polo??imo testo in jih damo za 2 uri v zamrzovalnik. Nato v vsak modelček damo papir za peko in ga oblo??imo s suhim fi??olom, da testo obte??i. Testo slepo pečemo pri temperaturi 190 °C 5 minut. Nato odstranimo papir za peko in fi??ol.
Medtem pripravimo nadev. Olupimo čebulo, jo na drobno nasekljamo in jo med stalnim me??anjem na olju mehko popra??imo. Zme??amo jajca in mleko. Dodamo na kocke narezan dimljen losos in pra??eno čebulo. Začinimo s soljo in poprom.
Maso vlijemo na dno tortic. Ki??e lahko nato po ??elji pečemo odprte ali pa jih pokrijemo s testom. V primeru, da jih pokrijemo s testom, jih prema??emo z jajcem, da dobijo po vrhu hrustljavo zlato rjavo barvo.
Ki?? s čebulo in dimljenim lososom pečemo 20-30 minut, da se nadev zgosti in se po vrhu rjavo popeče.
NASVET:
Po receptu za ki?? s čebulo in dimljenim lososom lahko pripravimo tudi ki?? z drobnjakom in kozicami. Namesto čebule uporabimo drobnjak, dimljen losos pa nadomestimo s skuhanimi in olupljenimi kozicami.
|
