Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 750 ml zelenjavne juhe, 1 čebula (bela, srednje velika), 100 g krompirja, 250 g kisle smetane, 100 ml belega vina (suhega), 1 ??op bazilike, 1 ??op drobnjaka, 2 ??lici olivnega olja, sol, poper (sve??e mleti), mu??katni ore??ček.
PRIPRAVA:
Za kremno juho z zeli??či olupimo krompir in ga nare??emo na tenke rezine. Olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem popra??imo čebulo. Dodamo rezine krompirja in jih prav tako na kratko popra??imo.
Zalijemo z vinom ter pustimo rahlo vreti nekaj minut, da se zgosti. Prilijemo juho in smetano ter kuhamo, dokler ni krompir mehko kuhan.
Medtem operemo zeli??ča, jih osu??imo in na drobno sesekljamo. Kremno juho po okusu začinimo s soljo, poprom in sve??e nastrganim mu??katnim ore??čkom. Preden jo postre??emo ume??amo ??e zeli??ča.
NASVET:
H kremni juhi z zeli??či se odlično podajo domači kruhovi krutoni.
|
