(Foto: Splet)
SESTAVINE: 1 kg krompirja, 3 ??lice kisle smetane, maslo, 3 jajčevci, olivno olje, srednje velika čebula, 40 dag me??anega mletega mesa, 1 ??lica paradi??nikove mezge, 1 dl vode, 1 dl belega vina, peter??ilj in druge začimbe po okusu, sol in pope, malo naribanega sira, kisla smetana, jajce.
PRIPRAVA:
Za musako z jajčevci skuhajte krompir in iz njega naredite pire, dodajte tudi kislo smetano in maslo. Musako boste iz njega naredili, ko se ta popolnoma ohladi, pire pa lahko pripravite ??e večer prej.
Dva jajčevca nare??ite na tanj??e kolobarje, posolite in jih pustite na papirnatih brisačkah stati nekaj minut, da izgubijo vodo. Tretji jajčevec nare??ite na manj??e kvadratke.
V ponvi na olivnem olju pripravite nadev. Prepra??eni čebuli dodajte meso in na ko??čke narezane jajčevce, na hitro prepra??ite, dodajte ??lico paradi??nikove mezge, prilijte vodo, ko ta izhlapi, solite in poprajte po okusu. Nato prelijte ??e z vinom, na koncu pa dodajte drobno narezan peter??ilj in druge di??avnice po okusu.
Jajčevce, narezane na kolobarje, na hitro popecite na ponvi in jih poljubno zlo??ite na poma??čen visok pekač, dodajte plast pireja, plast mesnega nadeva in prekrijte s plastjo jajčevcev. Postopek ponavljajte toliko časa, dokler vam ne zmanjka sestavin, musako pa zaključite s plastjo jajčevcev, jih prekrijte z naribanim sirom in polijte s kislo smetano, ki ste jo zme??ali z jajcem.
Musako z jajčevci pecite okoli 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
NASVET:
Musaki z jajčevci lahko dodate tudi nekaj bučk.
PRILOGA: solata...
|
