Pečena polenta s pestom iz suhega paradižnika in pinjol
SESTAVINE: manj??o skodelico koruznega zdroba, 10 posu??enih paradi??nikov, 100 g jedrc pinjol, orehov ali le??nikov, ekstra devi??ko olivno olje, 6 kaper, morsko sol, sve??e zmlet beli poper, večjo vejico bazilike.
PRIPRAVA:
Skodelico zdroba, skodelico mleka in tri skodelice vode damo v lonec, začinimo s ??čepom soli in pristavimo. Med me??anjem na majhnem ognju skuhamo polento. Pustimo, da se ohladi in strdi. Medtem v električnem me??alniku gladko razme??amo posu??ene paradi??nike, pinjole, kapre, sol, poper, baziliko in toliko olivnega olja, da dobimo gosto tekočo omako. Strjeno polento nare??emo na plo??če in popečemo na olivnem olju.
Popečeno damo na kro??nike, prelijemo z omako in ponudimo kot toplo predjed ali kot samostojni prigrizek.
|
