Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 4 jedilne ??lice belega vina, 150 g stopljenega masla (ali preči??čenega masla), 1 čajna ??lička gorčice, sol, poper, 1 čajna ??lička limoninega soka, 2 bio jajci (sobne temperature).
PRIPRAVA:
Za hitro holandsko omako v posodi stopimo maslo, ampak pazimo, da ne postane prevroče. Ločimo jajca in rumenjake damo v visoko posodo. Dodamo sol in s paličnim me??alnikom penasto zme??amo. Dodamo gorčico, zalijemo z belim vinom in me??amo dalje.
Postopoma prilivamo stopljeno maslo in pri tem neprestano me??amo. Me??amo, dokler ne dobimo kremaste, homogene mase.
Hitro holandsko omako začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom.
|
