Išečete novo idejo za kremno juho?
SESTAVINE: 2-3 kolerabe (glede na velikost), 750 ml zelenjavne juhe (bistre, alternativno jo pripravimo iz ju??nih kock), 50 g masla, 2 jedilni ??lici moke, 250 ml sladke smetane, 2 jedilni ??lici creme fraiche (po potrebi), 1 mali ??čepec mu??katnega ore??ka, poper sol, peter??ilj (nasekljan).
ZA ZAKUHO: 2 rezini belega in črnega kruha, maslo.
PRIPRAVA:
Za kolerabino kremno juho olupimo kolerabo in jo nare??emo na kockice. Posebej ne??ne listke na drobno nare??emo in postavimo na stran.
V loncu raztopimo maslo in kolerabo svetlo podu??imo. Začinimo s soljo, poprom in ??čepcem mu??katnega ore??ka ter posujemo z moko. Na hitro preme??amo in zalijemo z juho in sladko smetano. Zavremo, večkrat preme??amo in skuhamo do mehkega.
Iz lonca vzamemo pribli??no eno tretjino kolerabinih kockic, preostanek spiriramo s paličnim me??alnikom. Zdaj dodamo kolerabine kockice in ??e enkrat pogrejemo. Dodamo nasekljane liste in kolerabino kremno juho po potrebi ??e posolimo in popopramo. Dodamo creme fraiche (juha postane tako gostej??a) ali nekoliko juhe in kuhamo naprej, da dobimo za??eleno konsistenco.
Medtem nare??emo na kocke kruh in kockice na malo masla hrustljavo zapečemo.
Kolerabino kremno juho posipamo s peter??iljem in pra??enimi kockami kruha.
|
