Enolončnica z rezanci
SESTAVINE: 300 g korenja, 1 ??lica olja, 1 ??lica paradi??nikove mezge, 1 l vode, v kateri smo kuhali zelenjavo, 150 g brokolija, 150 g belu??ne zelene, 150 g rezancev, poper, sol, 1 ??lica sojine omake, 1 ??op drobnjaka, 4 jajca.
PRIPRAVA:
Korenje operemo, očistimo in nare??emo na rezine.
V loncu segrejemo olje in v njem na majhnem ognju 10 minut du??imo korenje. Po potrebi prilijemo nekaj vode. Prime??amo paradi??nikovo mezgo, zalijemo z vodo od kuhanja zelenjave in zavremo.
Brokoli operemo. Zeleno olupimo in nare??emo na majhne kocke. Brokoli in zeleno vsujemo v vodo in dodamo rezance. Kuhamo pribli??no 8 minut, pri čemer moramo biti pozorni na čas kuhanja rezancev. Popramo, solimo in začinimo s sojino omako.
Drobnjak operemo, osu??imo in sesekljamo. Zme??amo z jajci in soljo.
V teflonski ponvi iz jajc pripravimo cvrtnjak in prime??amo parmezan. Cvrtnjak razdelimo na ??tiri kro??nike in prelijemo z enolončnico z rezanci.
NASVET: Jed je dobra tudi brez cvrtnjaka. Brokoli je lahko tudi zamrznjen. Pri kuhi bodite pozorni na to, da rezanci spustijo tekočino.
|
