(Foto: Splet)
SESTAVINE: 1 lonček polente, 2 lončka vode, 1 lonček mleka, 2 čebuli, maslo, olivno olje, 5 paradi??nikov, origano, česen v prahu, zrnata sol, črno vino.
PRIPRAVA:
Posebej pripravite omako, čebulo in polento (omaka se bo kuhala najdlje). Nare??ite (če se vam ljubi, tudi olupite) paradi??nike na majhne kocke. Segrejte olivno olje in na njem kuhajte paradi??nik. Dodajte origano, česen v prahu in zrnato sol. Občasno preme??ajte in zalijte z vinom. Kuhajte, dokler ne postane omaka (pribli??no 30 minut).
Vmes zavrite mleko in vodo ter nato dodajte polento. Kuhajte in ves čas me??ajte, dokler se polenta ne zgosti v testo. Na maslu posebej prepra??ite nasekljano čebulo, dokler ne postekleni zlato.
Naoljite pekač in ga napolnite s ??e toplo polento. Po njej razma??ite paradi??nikovo zmes, polijte s prepra??eno čebulo in posujte z olivami po okusu. Potresite s parmezanom. Vse skupaj pecite v ogreti pečici na 180 stopinjah Celzija pribli??no 30 minut oziroma dokler polenta in omaka ne dobita skorjice.
Ponudite toplo.
|
