Testenine s paradižnikovim pestom
Sestavine: 40 dag kratkih testenin (ali kak??nih drugih), 4 ??lice nasekljanih orehov, 10 dag suhih paradi??nikov, 2 stroka česna, vejica origana, 3 vejice bazilike, olivno olje, 8 dag sve??e naribanega parmezana, sol, poper.
Suhe paradi??nike oplaknemo, osu??imo in nasekljamo. ?esen olupimo in drobno nasekljamo. Lističe origana in bazilike osmukamo ter nasekljamo.
Paradi??nike, orehe, česen, origano in baziliko zmeljemo v električnem me??alniku. Dodamo nariban parmezan, nato pa postopoma dodajamo ??e olje, da dobimo gladko, kremasto omako. Začinimo s soljo in poprom. Testenine skuhamo v osoljenem kropu, jih odcedimo in zme??amo s pestom.
|
