Za juho, ki jo pripravimo za štiri osebe, potrebujemo en kilogram pora.
Sestavine: 1 kg pora, 1 čebula, 1 strok česna, 1,5 dl kisle smetane, 3 dag masla, 1 liter zelenjavne ju??ne osnove, sol, poper.
Por operemo in nare??emo na kolesca. ?ebulo olupimo in nasekljamo. Maslo segrejemo, dodamo čebulo in por ter pra??imo dobrih pet minut.
Zalijemo z vročo ju??no osnovo, pokrijemo in kuhamo na nizkem ognju, da se por zmehča. Odstavimo in počakamo, da se juha malo ohladi. Vme??amo stisnjen česen in juho pretlačimo. Ponovno postavimo nad ogenj in kuhamo ??e pet minut. Solimo, popramo in vme??amo kislo smetano.
|
