|
|
TISKANJE RECEPTA | Najbolj kremna juha iz brokolija ...
Najbolj kremna juha iz brokolija
|
 Sestavine
4 žlice masla
1/2 sesekljane čebule
2 stroka česna
2 korenja (na kocke)
8 žlic moke
6 skodelic piščančje juhe
450 g brokolija (cvetovi)
1/2 skodelice sladke smetane
2 skodelici naribanega ostrega čedarja
2 skodelici srednje ostrega čedarja
1 skodelica švicarskega sira
1/2 žlice soli
Postopek
V loncu stopite maslo in na njem prepražite čebulo, česen in korenje, da postanejo mehki.
Dodajte moko in jo na hitro popražite, da izgubi surov okus.
Postopoma prilivajte jušno osnovo in ves čas mešajte.
Kuhajte približno 15 minut, nato dodajte brokoli.
Prilijte smetano in pustite, da juha rahlo zavre.
Odstavite z ognja in vmešajte nariban sir.
Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi in juha postane kremasta.
Nasveti za popoln rezultat
- Sir naribajte sami – tako bo tekstura bolj gladka.
- Juhe ne kuhajte na previsoki temperaturi, ko dodate sir.
- Del juhe lahko zmiksate za še bolj kremasto strukturo.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni