4 jajca

100 g sladkorja

80 g moke

1 žlica pecilnega praška

200 ml sladke smetane

2 žlici sladkorja v prahu

sok in naribana lupinica 1 limone

Najprej jajca stepite s sladkorjem, da dobite svetlo in penasto zmes. Nato nežno vmešajte moko in pecilni prašek.

Maso enakomerno razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in pecite približno 10 minut na 180 °C.

Ko je biskvit pečen, ga previdno ohladite. Medtem stepite sladko smetano s sladkorjem v prahu ter ji dodajte limonin sok in naribano lupinico.

Ohlajen biskvit enakomerno premažite s pripravljeno kremo, nato pa ga previdno zvijte v rolado.

Rolado postavite v hladilnik, da se dobro ohladi, nato jo narežite in postrezite.

Če biskvit še rahlo topel zavijete v papir za peko, se bo kasneje veliko lažje zvil brez pokanja.