1 žica masti ali masla 2 srednje velika krompirja 2 srednje velika korenčka 150 g stročjega fižola 1 velika čebula 1 l vode ali jušne osnove 2 stroka česna 1 kranjska klobasa in/ali manjši kos šunke peteršilj poper 1 žlička posušene rdeče paprike 1 žlica moke 1 lovorov list
Postopek:
Vso zelenjavo očistimo in narežemo na manjše koščke. Kranjsko klobaso narežemo na kolobarčke, šunko pa na majhne kocke. V lonec damo mast in na njej popražimo čebulo, da se zmehča. V lonec dodamo vso zelenjavo in nekaj minut mešamo, nato dolijemo vodo ali jušno osnovo in dodamo začimbe. Kuhamo približno pol ure.
Nato v lonec dodamo še na kolobarčke narezano kranjsko klobaso in/ali šunko in kuhamo toliko časa, da se klobasa skuha. Na koncu enolončnico zgostimo: zmešamo moko z malo vode in mešanico zlijemo v lonec. Vse skupaj še nekaj minut pokuhamo in enolončnica je pripravljena.
Nasveti in zanimivosti
Sveža zelen
Zelenjavo narežite na enake koščke, da se enakomerno skuha in ohrani svojo teksturo.
Dodajanje klobase
Kranjsko klobaso dodajte proti koncu kuhanja, da obdrži svojo sočnost in intenziven okus.
Sestavine:
Natisni