28 Oreo piškotov (beli del odstranite in ga prihranite za nadev) 75 g stopljenega masla
Nadev
500 g kremnega sira 100 g sladkorja 1 burbonski vaniljev sladkor 500 ml smetane za stepanje bela krema iz Oreo piškotov 1 vrečka želatine + 3 žlice vode 12 Oreo piškotov, grobo sesekljanih
Priprava
Priprava podlage
Dno tortnega pekača premera 24 cm obložite s peki papirjem. Postrgano belo kremo iz Oreo piškotov prihranite za nadev. Temni del piškotov zmeljite ali zvaljajte z valjarjem, da dobite drobne drobtine. Pet žlic drobtin prihranite za posip torte. Stopljeno maslo zmešajte z mletimi piškoti in zmes trdno pritisnite na dno pekača. Dno dobro stisnite, da podlaga pri rezanju ne razpade, nato postavite v hladilnik.
Priprava nadeva
Želatino raztopite v 3 žlicah vode. V manjši kozici na nizkem ognju segrevajte kremni sir, sladkor, vaniljev sladkor in belo kremo iz piškotov, dokler ne dobite gladke zmesi brez grudic. Dodajte želatino in med nenehnim mešanjem pustite, da zmes zavre. Nato jo odstavite in pustite, da se nekoliko ohladi.
Stepanje smetane in kombiniranje
Smetano stepite do čvrstega, nato vanjo vmešajte ohlajeno zmes s kremnim sirom (lahko je topla, ne vroča). Dodajte grobo sesekljane Oreo piškote in nežno premešajte. Nadev vlijte čez ohlajeno podlago, preostale drobtine pa potresite po vrhu torte.
Torto postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, da se dobro strdi in okusi povežejo.
Oreo cheesecake združuje kremast nadev in hrustljavo podlago – popolna sladica za vsako priložnost. Hitro ga pripravite in z njim razveselite družino ali prijatelje z nepozabnim okusom.
Sestavine
Natisni