250 g pšenične moke TIP 500 200 g ječmenove moke 8 g kvasa 8 g soli 4 g sladkorja 2 žlici oljčnega olja 300 ml vode origano, bazilika paradižnik in druga zelen sir
Priprava
Moko stresemo v posodo, jo premešamo, dodamo vse sestavine in zamesimo gladko mehkejše testo.
Proti koncu mesitve dodamo oljčno olje.
Testo po 10 minutah razdelimo na kose po 200 g, oblikujemo v kroglice, premažemo z oljčnim oljem in odložimo v posodo.
Posodo prekrijemo in damo v hladilnik.
Tako lahko testo počiva do naslednjega dne.
Pred peko ga razvlečemo na papirju za peko, premažemo s sesekljanim paradižnikom, ki mu dodamo začimbe, origano in baziliko.
Za nadev uporabimo različno zelenjavo, različne vrste sira in mesne izdelke.
Pečemo od 8 do 15 minut pri temperaturi od 220 do 250 °C.
Sestavine
Natisni