TISKANJE RECEPTA | Domači piščančji medaljoni z zelenjavo ...
Domači piščančji medaljoni z zelenjavo
Sestavine
500 g piščančjega belega mesa sol poper bazilika česen v prahu ščepec pimenta 180 ml gazirane vode 2 mladi čebuli (ali por) 2 manjši papriki (ali 1 večja) 1 manjša bučka (200–250 g) 2 žlici zdroba 5 žlic krušnih drobtin 2 jajci 2 žlici olja malo olja za cvrtje
Postopek
Piščančje meso zmeljite v blenderju ali sekljalniku.
Preložite ga v skledo in začinite s soljo, poprom, baziliko, česnom v prahu in pimentom.
Prilijte gazirano vodo in dobro premešajte – ta bo poskrbela za posebno rahlo strukturo.
Dodajte drobno sesekljano mlado čebulo, na majhne kocke narezano papriko in naribano bučko.
Primešajte zdrob, drobtine, jajci in olje.
Maso pustite nekaj minut počivati, da se sestavine povežejo.
Oblikujte medaljone in jih pecite v vročem olju do zlato rjave barve na obeh straneh.
Postrezite jih s svežo solato, jogurtovo omako ali kot zdrav domač “fast food”.
Nasvet za lažjo različico
Če želite lažjo različico, medaljone pecite v pečici na 190 °C približno 20–25 minut ali jih pripravite v cvrtniku na vroč zrak. Pred peko jih lahko rahlo poškropite z oljem za lepšo zlatorjavo skorjico.
Sestavine
Natisni