|
|
TISKANJE RECEPTA | Popolne čokoladne kocke ...
 Sestavine
Za biskvit:
225 g gladke moke
70 g kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
ščepec soli
200 g sladkorja
330 ml mleka
115 g stopljenega masla
3 jajca
po želji naribana pomarančna lupina
Za sirup:
200 g sladkorja
250 ml vode
1 cimetova palčka
10 g kakava v prahu
Za čokoladni preliv:
90 g čokolade
125 ml sladke smetane
Postopek
Priprava sirupa
V kozici segrejte vodo, sladkor in cimetovo palčko.
Kuhajte, dokler zmes ne zavre in se sladkor popolnoma raztopi.
Odstavite z ognja, vmešajte kakav in pustite, da se sirup ohladi.
Priprava mase
V večji skledi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in sladkor.
V drugi skledi stepite jajca, mleko in stopljeno maslo.
Po želji dodajte naribano pomarančno lupinico.
Mokre sestavine postopoma primešajte suhim in nežno mešajte, dokler ne dobite gladke mase brez grudic.
Peka
Maso vlijte v namaščen pekač in pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30–35 minut (odvisno od pečice).
Takoj po peki pecivo večkrat prebodite z zobotrebcem in jo enakomerno prelijte s pripravljenim sirupom.
Prav ta korak poskrbi za značilno, izjemno sočnost.
Čokoladni preliv
Sladko smetano segrejte skoraj do vretja.
Prelijte jo čez nasekljano čokolado in mešajte, dokler ne dobite gladke, sijoče kreme.
Preliv razporedite po ohlajenem pecivu.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni