5 jajc 150 g sladkorja 300 g moke 2 žlici kakava 1 pecilni prašek 100 ml olja 100 ml tople vode 200 ml čokoladnega mleka (za prelivanje pečenega biskvita)
Krema
600 ml mleka 3 žlice čokolade v prahu Gostota 150 g 100 g sladkorja 100 g mlečne čokolade 2 žlici Lino Lade 300 ml sladke smetane
Ganache glazura
200 ml sladke smetane 100 g temne čokolade
Priprava
Skuhajte smetano
Zmešajte zgoščec, čokolado v prahu in 200 ml mleka. Preostalih 400 ml mleka in sladkorja dajte v kozico, in ko mleko zavre, vanjo vlijte mešanico zgoščca in čokolade v prahu.
Kuhajte nekaj minut in mešajte, dokler se ne zgosti, nato pa še topli smetani dodajte mlečno čokolado. Smetano prelijte v drugo skledo, pokrijte s plastično folijo in ohladite.
Naredite piškot
Zmešajte moko, kakav in pecilni prašek. V ločeni skledi z mešalnikom stepite jajca in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte olje in toplo vodo ter še malo stepite.
Suhe sestavine postopoma dodajajte mešanici in nenehno mešajte. Nato mešanico vlijte v namaščen model velikosti 20 x 25 centimetrov.
Specite piškot
Pecite pri 160 stopinjah približno pol ure. Pečen biskvit pustite v pekaču, da se ohladi. Biskvit prerežite na pol, tako da dobite dve biskvitni skorji.
Naredite stepeno smetano
Sladko smetano stepemo z mešalnikom.
Dokončajte kremo
Kremo prelijte v skledo za mešanje, dodajte Lino Lado, zmešajte z mešalnikom in nato dodajte polovico stepene smetane. Dobro premešajte.
Preostali stepeni smetani dodajte 5 žlic čokoladne kreme in premešajte – zdaj imate eno temnejšo in eno svetlejšo kremo.
Sestavite torto
Pekač za torto obložite s peki papirjem, vanj položite prvo plast torte in jo prelijte s čokoladnim mlekom. Po torti namažite polovico temnejše kreme.
Nato svetlejšo kremo premažite čez temno kremo in celoten postopek ponovite z drugim biskvitom. Medtem ko pripravljate glazuro, torto ohladite.
Naredite glazuro
Sladko smetano in temno čokolado stopite nad paro in glazuro prelijte po torti.
Ohladite in postrezite
Torto ohladite približno 24 ur. Narežite na kocke in postrezite.
Sestavine
Natisni