TISKANJE RECEPTA | Prekucnjen kolač z zimskimi citrusi ...
Prekucnjen kolač z zimskimi citrusi
Sestavine
za pomarančno plast
5 kosov pomaranče 2 žlice pomarančni sok 30 g sladkor
za kolač
250 g moka 50 g mleti mandlji 1,5 žličk pecilni prašek 0,5 žlička sol 150 g sladkor 1 kos pomarančna lupinica 1 kos limonina lupina 120 g kokosovo olje 125 g rastlinski napitek 110 g pomarančni sok 1 žlica limonin sok
Priprava
Pečico segrejemo na 175 °C in pripravimo tortni pekač (20 cm). Notranjost pekača namastimo in dno pokrijemo s papirjem za peko.
Pomaranče dobro očistimo nato dve ali tri pomaranče z ostrim nožem narežemo na 3-5 mm debele rezine. Rezine pomaranč naj bodo enakomerno debele.
Ostanke narezanih pomaranč dobro ožamemo ter skupaj zmešamo 2 žlici pomarančnega soka in 30 g sladkorja. Sladkorno mešanico razmažemo po dnu pekača in čez zložimo narezane pomarančne rezine tako, da se delno pokrivajo. Dno pekača naj bo v celoti pokrito s pomarančnimi rezinami.
V večji skledi skupaj zmešamo moko, mlete mandlje, pecilni prašek, sol, sladkor, pomarančno in limonino lupinico.
K suhim sestavinam prilijemo stopljeno kokosovo olje, rastlinski napitek, pomarančni in limonin sok. Z metlico dobro premešamo, da dobimo enotno barvo in teksturo biskvitne mase.
Biskvitno maso vlijemo v pekač in jo z lopatko rahlo poravnamo. Kolač pečemo 35-40 minut pri 175°C. Ko iz sredine izvlečemo čist zobotrebec, je kolač pečen.
Pečen kolač pustimo v pekaču 15-20 minut nato čez pekač položimo krožnik in obrnemo pekač s kolačem na glavo. Odstranimo pekač in papir za peko ter pustimo, da se kolač popolnoma ohladi.
Nasveti
Za manj sladek kolač priporočam uporabo rdečih pomaranč. Če nimamo na voljo bio ali dobro očiščenih pomaranč, jih lahko olupimo in narežemo na tanke rezine. Kolač lahko hranimo v zaprti posodi na hladnem 3 dni.
Sestavine
Natisni