TISKANJE RECEPTA | Preprosto borovničevo pecivo ...
Preprosto borovničevo pecivo
Sestavine
230 g moke + 2 žlici moke za borovnice 1,5 žličke pecilnega praška 1 ščepec soli 120 g zmehčanega masla 180 g sladkorja + 1 žlica za posip 2 jajci 120 ml pinjenca 1,5 žličke vanilijeve arome 2 skodelici borovnic (sveže ali zamrznjene) sladkor v prahu za posip
Postopek
Pečico segrejte na 180 °C.
Kvadraten pekač s stranico približno 20 cm namastite in pomokajte ali ga obložite s papirjem za peko.
Borovnice stresite v skledo, jih potresite z dvema žlicama moke in nežno premešajte, da se moka enakomerno oprime plodov. Ta korak prepreči, da bi borovnice med peko potonile na dno.
V eni posodi zmešajte presejano moko, pecilni prašek in sol. V večji skledi z mešalnikom penasto umešajte zmehčano maslo in sladkor, da zmes postane svetla in puhasta. Nato postopoma, eno za drugim, primešajte jajci.
Masleni zmesi dodajte polovico suhih sestavin in na nizki hitrosti na hitro premešajte. Prilijte pinjenec, nato vmešajte še preostanek suhih sestavin. Mešajte le toliko, da dobite gladko in enotno maso brez grudic.
Na koncu z lopatko nežno vmešajte borovnice. Če želite lepši videz, lahko nekaj borovnic prihranite za posip po vrhu.
Maso prelijte v pripravljen pekač, po vrhu potresite žlico sladkorja in po želji dodajte še nekaj borovnic. Pecivo pecite 40–45 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
Pečeno pecivo ohladite, ga potresite s sladkorjem v prahu in narežite na kose.
Pinjenec v pecivu poskrbi za izjemno mehkobo in rahlo kislino, ki se odlično ujame s sladkimi borovnicami in uravnoteži okus.
Sestavine
Natisni