160 g temne čokolade 160 g zmehčanega masla 100 g moke 40 g temnega kakava ščep soli 2 žlici instantne kave 4 jajca M 200 g sladkorja v prahu
Tiramisujeva plast
16 piškotov savoiardov 2 dl vode 2 žlici instantne kave 350 g sira maskarpone 200 g sladke smetane za stepanje 50 g sladkorja v prahu kakav v prahu za posip
Priprava
Pečico vključimo na 180 stopinj.
Dno okroglega pekača s premerom 26 cm obložimo s papirjem za peko.
Čokolado in maslo raztopimo nad vodno kopeljo. Pustimo, da se malce pohladi.
V drugi posodi zmešamo moko, kakav, kavo v prahu in sol.
Jajca penasto stepemo s sladkorjem, da postanejo puhasta in blede barve, nato vmešamo še stopljeno čokolado.
Dodamo še suhe sestavine in jih z metlico ročno vmešamo.
Prelijemo v pekač in potisnemo v pečico za približno 22 minut. Ali je brownie pravilno pečen, preverimo z zobotrebcem – na njem morajo ostati mokre drobtine. Pečenega v pekaču prestavimo na pult.
Zavremo vodo in jo zmešamo z instantno kavo ter mešanico prelijemo v globoki krožnik. Piškote namakamo v kavo in jih zlagamo na browniejevo podlago. Vse skupaj ohladimo.
Sladko smetano, maskarpone in sladkor čvrsto stepemo ter enakomerno namažemo čez piškote. Pekač pokrijemo s prozorno folijo in sladico postavimo v hladilnik, najbolje kar čez noč.
Torto posujemo s kakavom v prahu in narežemo: s tankim nožkom se najprej sprehodimo ob obodu pekača, obod odpremo in odstranimo.
Sestavine
Natisni