TISKANJE RECEPTA | Slastna pita z jabolki in jogurtom ...
Slastna pita z jabolki in jogurtom
Sestavine
250 g pšenične moke 1 žlička suhega kvasa ali pecilnega praška Ščepec soli 90 g hladnega masla, narezanega na kocke 3 jabolka (približno 600 g), olupljena in narezana 3 žlice limoninega soka Za testo pite 40 g sladkorja, za jabolka pa 40 g sladkorja 1 čajna žlička mletega cimeta 2 beljaka 40 g sladkorja 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja ali vanilijeve esence (neobvezno) 30 g koruznega škroba 400 g naravnega jogurta Sladkor v prahu za serviranje
Postopek
V posodi zmešamo pšenično moko, kvas, sol in hladno maslo. Delajte s čistimi rokami, dokler ne nastane drobtinasto testo. Tretjino testa potisnemo na stran za dekoracijo, preostanek pa vtisnemo v pripravljen model.
Karamelizirana jabolka pripravimo tako, da jih v ponvi zmešamo z limoninim sokom, sladkorjem in cimetom. Na zmernem ognju pražimo toliko časa, da se jabolka zmehčajo in karamelizirajo. Položite jih na testo za pito v modelu.
Beljake stepemo s sladkorjem do mehkega snega. Dodajte koruzni škrob in jogurt ter dobro premešajte. Prelijemo čez jabolčno plast v modelu.
Na vrh jogurtove kreme potresemo prihranjeno testo z drobtinami. Pito pečemo v predhodno ogreti pečici na 170 stopinj Celzija 45 minut oziroma dokler ni pečena.
Pustite, da se pita ohladi in jo odstranite iz modela. Po vrhu potresemo sladkor v prahu in postrežemo.
Sestavine
Natisni