TISKANJE RECEPTA | Ajdova pita s skuto in rozinami ...
Ajdova pita s skuto in rozinami
Sestavine
150 g ajdove moke 0,5 žličke pecilnega praška 50 g sladkorja 1 vanilijev sladkor ščepec soli 1 jajce 75 g margarine
za nadev
250 g skute 1 jajce 2 žlički cimeta sladkor po okusu 2–3 pesti rozin 1 dl ruma
Postopek
Vse sestavine za testo dobro zmešajte najprej z gnetilnimi kavljema, nato še z rokami, da dobite gladko testo. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
Medtem pripravite nadev. V posodi zmešajte skuto, jajce, cimet, sladkor po okusu ter rozine, ki ste jih predhodno namočili v rumu, da postanejo mehke in aromatične.
Testo razdelite na dve tretjini in eno tretjino. Večji del razvaljajte in položite v pomaščen pekač za torte (premer približno 28 cm). Iz preostalega testa oblikujte svaljek in ga položite po obodu pekača, da dobite lepo obrobo.
Pekač s testom postavite v segreto pečico na 200 °C in pecite 10 minut, da se dno rahlo učvrsti.
Na delno pečeno testo enakomerno razporedite pripravljeni skutni nadev.
Pito vrnite v pečico in pecite še 10–15 minut oziroma toliko časa, da je testo pečeno in zlato rjavo (preverite z nožem ob robu).
Pito ohladite, odstranite iz modela in narežite na kose. Postrezite samostojno ali posujte z malo sladkorja v prahu.
Sestavine
Natisni