KUHINJA.COM | Ržen kruh ...
|
Torek, 10.Oktober 2023 ob 12:31:28
| 
 |
|
|
Sestavine
za ržen kruh
400 g ržene moke (tip 1250)
100 g polbele pšenične moke (tip 850)
10 g soli
5 g sladkorja
15 g kvasa
4 dl vode
Postopek
Obe vrsti moke presejemo v skledo, vanjo nadrobimo kvas, dodamo sol in sladkor. Postopoma prilivamo vodo in zamesimo testo. Pustimo ga na pomokani delovni površini pri sobni temperaturi, da počiva 10 minut.
Nato testo premesimo in oblikujemo en hlebec ali več manjših hlebčkov.
Košarico za vzhajanje kruha pomokamo in položimo vanjo testo. Pustimo ga, da vzhaja, dokler ne naraste za polovico.
Vzhajani rženi hlebec zvrnemo na pekač in pečemo 40 minut pri 240°C.
|
| Zadnji poseg: Torek, 10.Oktober 2023 ob 12:34:05 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 248 branj, 2 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
