Poleg hrane, ki ga je pustila povsem brez besed, je Bourdain še posebej pohvalil vrhunska hrvaška vina, za katere je dejal, da so med najboljšimi na svetu. Foto: Travel Channel
Sloviti ameri??ki kuharski mojster Anthony Bourdain, avtor z emmyjem nagrajene potopisno-kulinarične oddaje "Anthony Bourdain: No Reservations", je obiskal Hrva??ko - in ostal brez besed.
?eprav so epizodo "Croatian Coast" (Hrva??ka obala) posneli ??e oktobra lani, je bila ??ele ta teden premierno prikazana na Travel Channelu. Kot poroča Jutarnji list, je bil Bourdainov gostitelj priznani hrva??ki kuharski mojster Mate Jankovi?, znan tudi kot član ??irije resničnostnega ??ova Masterchef.
Bourdaine je Jankovi?a kontaktiral kar prek Facebooka in ga vpra??al, če bi ga gostil na Hrva??kem. "?okiran sem bil, kako enostavno je to! ?lovek bi mislil, da so v igri duhamorni agenti, elektronska po??ta, dolgi dogovori ... To pa je bilo videti: Si zainteresiran? Sem. Super!," je povedal Jankovi? za 24 sata.
Od Istre do Dalmacije
Takoj po prihodu je 56-letni Newyorčan priznal, da nima skoraj nobenega pojma o Hrva??ki, a potem, ko se je podal v kulinarično avanturo po hrva??ki obali in se nau??il tamkaj??njih naravnih lepot, je lahko dejal le, da je "idiot", ker dr??ave ni obiskal ??e prej. "Hrva??ka je naslednja velika stvar. ?e ??e niste bili tu, ste idioti!," je dahnil popolnoma navdu??eni Bourdain.
Avtor 10 knjig o kulinariki je svoje osemdnevno potovanje pričel v Istri, kjer je oku??al ostrige in dagnje, ribje jedi ter najrazličnej??e gurmanske poslastice, pripravljene iz cenjenih istrskih belih tartufov. Pot je nadalj v Zadru, kjer se je na jedilniku zna??el sve??i tunj, preko gastronomskega raja na Pagu je nato v Skradinu oku??al tamkaj??njo znamenito skradinsko ri??oto, na Kornatih pa se mastil z ribami na gradeli.
"Peljal sem ga na rustikalne in ruralne kraje. Bili smo pri mojih prijateljih, za katere vem, da bodo opravili svoje delo, kot se spodobi," je ??e povedal Jankovi?.
Bourdain ??e leta potuje po svetu v iskanju kulinaričnih prese??kov. V mladosti je delal kot vodja kuhinje v newyor??ki restavraciji Brasserie Les Halles, njegovo knjigo Kitchen Confidential pa je Sunday Times ocenil za bolj napeto od del Stephena Kinga.
Bourdainovo "Hrva??ko obalo" si lahko ogledate v posnetku spodaj.
|
