K pečenki postrežemo zelenjavo.
Sestavine: 1,2 kg svinjske pečenke brez kosti, gorčica, 3 čebule, 10 korenčkov, 3 rdeče paprike, 20 dag gomoljaste zelene, me??anica provansalskih zeli??č, olivno olje, 2 dl kisle smetane, sol, poper.
Meso solimo, popramo, natremo s česnom in provansalskimi zeli??či ter poma??emo z gorčico. V velikem, nekoliko vi??jem pekaču segrejemo malo olja in hitro z vseh strani opečemo meso.
Postavimo v pečico, ogreto na pol ure pečenja, zelenjavo dodamo k mesu in pečemo ??e pribli??no eno uro. Vmes zelenjavo večkrat preme??amo, meso pa polijemo s sokom od pečenja. Polovico zelenjave pretlačimo, zme??amo s kislo smetano in postre??emo k pečenki in preostali zelenjavi.
|
